Ростбиф в духовке
Цельный кусок говядины, запечённый в духовке до румяной корочки с розовой серединой — эффектное блюдо для праздничного стола.
60 мин6 порцииСредне
Порции:
6
0%
У вас есть 0 из 6 ингредиентов
Способ приготовления
- 1
Мясо обсушить, натереть смесью раздавленного чеснока, масла, соли, перца и специй.
- 2
Оставить мариноваться при комнатной температуре 30-40 минут.
- 3
Разогреть духовку до 220°C.
- 4
Обжарить кусок мяса на сковороде со всех сторон до румяной корочки, 5-6 минут.
- 5
Переложить мясо на противень и запекать 25-35 минут в зависимости от желаемой прожарки.
- 6
Дать мясу отдохнуть под фольгой 10-15 минут перед нарезкой.
- 7
Нарезать тонкими ломтиками поперёк волокон и подавать.
Пищевая ценность
На одну порцию (приблизительно)
- Калории
- 290 ккал
- Белки
- 34 г
- Жиры
- 16 г
- Углеводы
- 1 г
Советы
- Для точной прожарки используйте кулинарный термометр: 52-54°C для medium rare, 58-60°C для medium.
