Постный рис с болгарским перцем и баклажаном
Овощное блюдо из риса, баклажана и болгарского перца, тушённых в томатном соусе со специями — сытный постный вариант обеда.
55 мин4 порцииЛегко
Порции:
4
0%
У вас есть 0 из 9 ингредиентов
Способ приготовления
- 1
Баклажан нарезать кубиком, посолить и оставить на 10 минут, затем отжать лишнюю жидкость.
- 2
Лук нарезать полукольцами, перец и помидоры — кубиком.
- 3
Обжарить баклажан на масле до румяности 7-8 минут, добавить лук и жарить ещё 5 минут.
- 4
Добавить перец, помидоры и специи, тушить 10 минут до мягкости овощей.
- 5
Всыпать промытый рис, влить 400 мл воды, посолить, довести до кипения.
- 6
Убавить огонь, накрыть крышкой и томить 20-25 минут до готовности риса.
Пищевая ценность
На одну порцию (приблизительно)
- Калории
- 270 ккал
- Белки
- 5 г
- Жиры
- 10 г
- Углеводы
- 41 г
Советы
- Засолка баклажана перед жаркой убирает горечь и лишнюю влагу.
