Плов с курицей
Рассыпчатый плов с курицей, морковью и специями, приготовленный в одной кастрюле — классика домашней кухни.
У вас есть 0 из 9 ингредиентов
Способ приготовления
- 1
Курицу нарезать крупными кусками, морковь — соломкой, лук — полукольцами.
- 2
В казане или толстостенной кастрюле разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить курицу и жарить 7-8 минут.
- 3
Добавить морковь, готовить ещё 5 минут, посолить, всыпать специи.
- 4
Влить воду, довести до кипения, воткнуть в зирвак головку чеснока, тушить 15 минут.
- 5
Промытый рис равномерно распределить сверху, не перемешивая, аккуратно долить воды, чтобы она покрывала рис на 1,5-2 см.
- 6
Варить на среднем огне без крышки, пока вода не впитается, затем убавить огонь, накрыть крышкой и томить 20 минут.
- 7
Снять с огня, дать плову настояться 10 минут, перед подачей перемешать.
Пищевая ценность
На одну порцию (приблизительно)
- Калории
- 480 ккал
- Белки
- 27 г
- Жиры
- 18 г
- Углеводы
- 52 г
Советы
- Рис для плова лучше не мешать с зирваком — так он останется рассыпчатым.
- Головку чеснока не разбирайте на зубчики — она отдаст аромат и легко достанется целиком.
Частые вопросы
Почему плов получается кашей?
Обычно из-за лишней воды или частого перемешивания риса — воду добавляйте по уровню, а рис не трогайте до конца варки.
Какой рис лучше взять?
Подойдёт длиннозёрный пропаренный рис — он меньше слипается и хорошо держит форму.
