Голубцы с курицей и рисом
Голубцы с начинкой из курицы и риса, томлённые в томатно-сметанном соусе — блюдо, которое требует немного времени, но того стоит.
У вас есть 0 из 10 ингредиентов
Способ приготовления
- 1
Кочан капусты вырезать кочерыжку, отварить целиком в кипятке 3-5 минут, снимая размягчённые листья по мере готовности.
- 2
Рис отварить до полуготовности, 8-10 минут, остудить.
- 3
Смешать куриный фарш, рис, половину мелко нарезанного лука, посолить и поперчить.
- 4
На каждый капустный лист выложить начинку, свернуть конвертом, срезав утолщённые прожилки.
- 5
Оставшийся лук и морковь обжарить на масле, добавить томатную пасту и сметану, влить немного воды.
- 6
Голубцы плотно уложить в кастрюлю швом вниз, залить соусом так, чтобы он покрывал их наполовину.
- 7
Тушить под крышкой на слабом огне 45-50 минут.
- 8
Дать постоять 10 минут перед подачей, полить соусом из кастрюли.
Пищевая ценность
На одну порцию (приблизительно)
- Калории
- 310 ккал
- Белки
- 24 г
- Жиры
- 13 г
- Углеводы
- 24 г
Советы
- Чтобы легче снимать листья, заморозьте кочан на ночь и разморозьте — листья станут мягкими без варки.
- Голубцы хорошо замораживаются в сыром виде — удобно заготовить впрок.
Частые вопросы
Можно ли заменить рис гречкой?
Да, отварная гречка тоже подходит для начинки и делает голубцы более сытными.
Почему листья рвутся при заворачивании?
Обычно капуста недостаточно проварена — верните жёсткие листья в кипяток ещё на пару минут.
