Овощной плов с рисом
Постный плов без мяса с морковью, луком и болгарским перцем — ароматный и сытный благодаря специям и правильной технике жарки овощей.
У вас есть 0 из 8 ингредиентов
Способ приготовления
- 1
Морковь нарезать длинной соломкой, лук — полукольцами.
- 2
В казане или толстостенной кастрюле разогреть масло, обжарить лук до золотистости.
- 3
Добавить морковь и жарить 7-8 минут, всыпать специи и соль, влить воду и тушить зирвак 10 минут.
- 4
Рис промыть, выложить поверх зирвака ровным слоем, воткнуть в него целую головку чеснока.
- 5
Аккуратно долить воды, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см, довести до кипения.
- 6
Убавить огонь, накрыть крышкой и томить 25-30 минут до готовности риса, не перемешивая.
Пищевая ценность
На одну порцию (приблизительно)
- Калории
- 320 ккал
- Белки
- 5 г
- Жиры
- 12 г
- Углеводы
- 48 г
Советы
- Для более выраженного вкуса используйте смесь зиры, барбариса и куркумы.
- Не перемешивайте плов во время томления — так рис останется рассыпчатым, а слои не смешаются.
Частые вопросы
Можно ли заменить казан обычной кастрюлей?
Да, подойдёт кастрюля с толстым дном — она равномерно распределяет тепло и не даёт зирваку подгорать.
