Голубцы с фаршем и рисом
Классические голубцы из капустных листьев, фарша и риса, томлёные в томатно-сметанной заливке до мягкости.
У вас есть 0 из 10 ингредиентов
Способ приготовления
- 1
Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и отварить целиком в кипящей воде 5-7 минут, пока листья не станут мягкими и легко отделяемыми.
- 2
Рис отварить до полуготовности (7-8 минут), откинуть на дуршлаг и остудить.
- 3
Одну луковицу мелко нарезать и смешать с фаршем, рисом, солью и перцем — это начинка.
- 4
На каждый капустный лист выложить 1-2 столовые ложки начинки, завернуть конвертом, подвернув края.
- 5
Оставшийся лук и морковь обжарить, добавить томатную пасту, сметану и стакан воды — получится заливка.
- 6
Голубцы плотно уложить в кастрюлю швом вниз, залить соусом, добавить лавровый лист и тушить под крышкой на слабом огне 45-50 минут.
Пищевая ценность
На одну порцию (приблизительно)
- Калории
- 310 ккал
- Белки
- 18 г
- Жиры
- 16 г
- Углеводы
- 24 г
Советы
- Чтобы листья снимались легко, надрезайте кочерыжку и заливайте кочан кипятком целиком.
- Голубцы хорошо замораживаются — готовьте двойную порцию впрок.
Частые вопросы
Можно ли готовить голубцы в духовке?
Да, уложите их в форму, залейте соусом и запекайте под фольгой при 180°C около 50 минут.
