Картофельное пюре классическое
Нежное и воздушное картофельное пюре на молоке и сливочном масле — универсальный гарнир, который получается у каждого с первого раза.
У вас есть 0 из 5 ингредиентов
Способ приготовления
- 1
Картофель очистить, нарезать крупными кусками одинакового размера и залить холодной подсоленной водой.
- 2
Довести до кипения и варить на среднем огне 20-25 минут, пока картофель легко не будет протыкаться ножом.
- 3
Слить воду, оставив немного отвара. Пока картофель горячий, размять толкушкой до однородности.
- 4
Молоко подогреть с маслом почти до кипения и постепенно влить в картофель, энергично размешивая.
- 5
Посолить, поперчить по вкусу и взбить пюре венчиком или ложкой до пышной консистенции. Подавать горячим.
Пищевая ценность
На одну порцию (приблизительно)
- Калории
- 230 ккал
- Белки
- 4 г
- Жиры
- 9 г
- Углеводы
- 33 г
Советы
- Не взбивайте пюре блендером — крахмал разрушится, и пюре станет клейким. Используйте толкушку.
- Молоко и масло должны быть тёплыми, иначе пюре получится сероватым и менее пышным.
Частые вопросы
Почему пюре получается жидким?
Скорее всего, картофель переварен или воды при варке было слишком много. Слейте лишний отвар перед разминанием.
Какой сорт картофеля лучше подходит?
Рассыпчатые сорта с высоким содержанием крахмала — они развариваются мягче и дают более нежное пюре.
