Капуста по-корейски домашняя
Острая и ароматная закуска из капусты с морковью, чесноком и уксусной заправкой — быстрая альтернатива классической корейской моркови.
У вас есть 0 из 8 ингредиентов
Способ приготовления
- 1
Капусту нашинковать соломкой чуть толще, чем для обычного салата, переложить в глубокую миску.
- 2
Морковь натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой ножом.
- 3
Капусту посыпать солью и сахаром, слегка помять руками до появления сока, добавить морковь и измельчённый чеснок.
- 4
Разогреть масло на сковороде почти до дымка, добавить острый перец и сразу вылить горячее масло на овощи — это раскроет аромат специй.
- 5
Влить уксус, тщательно перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Пищевая ценность
На одну порцию (приблизительно)
- Калории
- 130 ккал
- Белки
- 1 г
- Жиры
- 9 г
- Углеводы
- 12 г
Советы
- Чем дольше капуста маринуется, тем ярче вкус — идеально готовить с вечера на следующий день.
- Горячее масло с перцем — ключевой шаг, он даёт настоящий вкус корейской закуски.
Частые вопросы
Сколько хранится капуста по-корейски?
В холодильнике в закрытой ёмкости — до 5 дней, вкус со временем становится только ярче.
