Паста с баклажанами по-сицилийски
Паста с обжаренными баклажанами, помидорами и чесноком в средиземноморском стиле — постное блюдо с ярким вкусом.
40 мин4 порцииСложно
Порции:
4
0%
У вас есть 0 из 8 ингредиентов
Способ приготовления
- 1
Баклажаны нарежьте кубиком, посолите и оставьте на 15 минут, затем отожмите лишнюю жидкость — это уберёт горечь.
- 2
Отварите пасту в подсоленной воде до аль денте.
- 3
На большом количестве оливкового масла обжарьте баклажаны до золотистого цвета, 8-10 минут, выложите на бумажное полотенце.
- 4
В той же сковороде обжарьте лук и чеснок, добавьте нарезанные помидоры, тушите 6-7 минут до соуса.
- 5
Верните баклажаны в соус, прогрейте, смешайте с пастой, посыпьте петрушкой.
Пищевая ценность
На одну порцию (приблизительно)
- Калории
- 380 ккал
- Белки
- 9 г
- Жиры
- 13 г
- Углеводы
- 58 г
Советы
- Не жалейте оливковое масло при обжарке баклажанов — они его хорошо впитывают, это часть вкуса блюда.
